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배성은 | 간편식 크리에이터

여러분의 즐겁고 건강한 일상에 기여하는 간편식 전문가입니다.

CJ제일제당 식품연구소에서 냉동 간편식 연구원으로 근무하며 식품 대량 생산 및 기술이전 경험을 쌓았습니다. 이후 마켓컬리 관계사에서는 유명 레스토랑과 맛집의 시그니처 메뉴를 간편식으로 재현하는 작업을 담당했습니다. 푸드케어 전문기업 메디쏠라에서는 영양, 정량, 임상 데이터를 기반으로 한 기능성 간편식 개발 경험까지 갖추고 있습니다.

이 모든 경험을 바탕으로, 여러분의 제품이 지속 가능한 제조업으로 자리잡을 수 있도록 함께하겠습니다.

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Experience

식품 제조 및 제품 개발 컨설팅

BAB ON LAB. (2025. 09 ~)

• 간편식 개발 및 기획 컨설팅, 교육, 강의 등 지적 자산 서비스 운영

간편식 설계 및 개발

MEDISOLA., Mabong, Seoul - (2024.02 - 2025.07)

• 건강간편식 개발 ㅡ 스낵, 음료 등

NEXTKITCHEN CORP., Sungsu, Seoul – (2021. 01 - 2024.01)

• 국내 유명 맛집, 셰프님 레시피를 대량 생산하여 냉동 밀키트 제작 - 마켓컬리 전용제품

→ 베테랑 5종, 다운타우너 핫도그 2종, 리틀넥 양식 5종, 치즈룸 양식 2종, 팩피 파스타 4종, 클랩피자 브리또 4종, 홍선장 면류 2종, 가온 육수 3종 (포트폴리오 참고) 등

간편식 조리 알고리즘 개발

CJ CHEILJEDANG CORP., Gwanggyo, Gyeonggi Province – (2020.02 - 2020.12)

• 삼성 큐커(대류, 전도, 복사 등 열원)를 이용한 간편식의 조리 알고리즘 연구 및 개발

냉동 간편식 개발

CJ CHEILJEDANG CORP., Gwanggyo, Gyeonggi Province – (2012.06 - 2020.02)

• 각종 냉동 제품 개발 및 OEM 공장 기술이전 (포트폴리오 참고)

→ 냉동 튀김류(돈카츠, 치킨), 도미노 피자 전용 고기 토핑 개발 및 양산화

→ 비비고 냉동밥 시리즈 다수, 스팸 김치볶음밥 개발 및 양산화

→ B2B 냉동밥 및 소스류 개발 :  CJ프레시웨이, 비비고 레스토랑, VIPS, 휴게소 경로 유통